Acar Bandeng presto

bahan:
300 gram bandeng presto, dipotong-potong
1 bawang Bombay, diiris panjang
2 siung bawang putih, diiris tipis
2 lembar daun salam
2 batang serai, dimemarkan
1/4 sendok teh cuka
15 buah cabai rawit utuh
20 tangkai lokio
200 ml air
3 sendok makan minyak gorengbumbu halus:
8 butir bawang merah
3 cm kunyit
1 cm jahe
4 butir kemiri
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, bawang Bombay, bawang putih, daun salam, serai, cuka, dan cabai rawit sampai matang.
2. Masukkan lokio dan ikan bandeng. Aduk-aduk. Tuang air. Masak sampai bumbu meresap.
untuk 4 porsi

Artikel"sedap-sekejap.com"

Sejarah Bandeng Presto

Bandeng presto adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari daerah Semarang, Jawa Tengah. Makanan ini dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos) yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan garam. Ikan bandeng ini kemudian dimasak pada alas daun pisang dengan cara presto. Presto adalah cara memasak dengan uap air yang bertekanan tinggi. Makanan yang dimasak dengan cara ini diletakkan dalam panci yang dapat dikunci dengan rapat. Air yang berada di dalam panci ini kemudian dipanaskan hingga mendidih. Uap air yang timbul akan memasak makanan yang berada di dalam panci ini. Karena ikan bandeng terkenal memiliki banyak duri, bandeng presto adalah makanan yang digemari karena dengan cara masak presto duri-duri ini menjadi sangat lunak.

Mesin Presto

Mesin ini berfungsi untuk membuat berbagai olahan presto seperti presto ayam, presto ikan dan presto daging. Mesin ini dilengkapi dengan alat pengaman safety valve dan indikator Pressure gauge. Kami juga memproduksi mesin ini dengan ukuran kapasitas input 20Kg, 30Kg, 40Kg dan 50 kg/ proses.

Spesifikasi:

Kapasitas 10 Kg
32 x 45 cm
Plat SS 3 mm
LPG
1.Manometer
2.Safety Valve
3.Kompor
Rp 3.800.000

Kapasitas 20Kg
35 x 50 cm
Plat SS 3 mm
LPG
1.Manometer
2.Safety Valve
3.Kompor
Rp 4.500.000

Kapasitas30 Kg
39 x 55 cm
Plat SS 3 mm
LPG
1.Manometer
2.Safety Valve
3.Kompor
Rp 6.500.000

Kapasitas 40 Kg
45 x 60 cm
Plat SS 3 mm
LPG
1.Manometer
2.Safety Valve
3.Kompor
Rp 8.000.000

Kapasitas 50 Kg
48 x 65 cm
Plat SS 3 mm
LPG
1.Manometer
2.Safety Valve
3.Kompor
Rp 9.000.000